Marcipanmuffins med ingefær

2 æbler groft revet

Skal og saft fra økologisk citron

3 æg

100 g marcipan groft revet

½ dl økologisk god olivenolie

1½ tsk bagepulver

1 tsk natron

1 tsk ingefær (tørret)

150 g rismel


Sådan gør du

Æbler og marcipan rives groft, blandes med saft og skal fra 1 økologisk citron. 
Bland æg og olie i dejen, bland mel, ingefær, bagepulver og natron og hæld det i dejen. 

Bages i små muffinforme 200° i ca 10 min

Retur til opskrifter